멸치액젓 쌈장

양배추 1/4통는 굵은 줄기를 잘라내고 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요.

손질한 양배추 1/4통를 물을 넉넉히 담은 그릇에 넣고 랩을 씌운 후 전자레인지에 10분 조리하여 데쳐주세요.

대파 1개(70g)를 아주 가늘게 슬라이스 해주세요.

청양고추 3개와 홍고추 1/2개를 가늘게 썰어주세요.

썰어둔 대파 1개와 고추가 담긴 그릇에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치 진젓 1큰술, 멸치 액젓 3큰술, 새우젓 1/2큰술을 넣어주세요.

물 8큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

미원 1/2작은술과 통깨 2큰술을 넣고 멸치 진젓, 멸치 액젓, 미원과 통깨가 잘 섞이도록 저어 멸치액젓 쌈장을 완성해주세요.

데친 양배추 1/4통와 불린 다시마, 밥과 함께 멸치액젓 쌈장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.