멸치액젓 쌈장

양배추 1/2개의 굵은 줄기를 잘라내고, 가운데 부분을 2등분하여 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

💡 이전에는 물에 데쳐서 먹었지만, 더운 날씨에는 물에 헹궈서 사용합니다.

손질한 양배추 1/2개를 랩으로 덮어 전자레인지에 넣고 1400W 기준으로 10분 조리해주세요.

대파 70g 약 70g을 준비하여 아주 가늘게 썰어주세요. 청양고추 3개와 홍고추 1개도 가늘게 썰어주세요.

💡 고추는 색감을 위해 반 개만 사용했습니다.

볼에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치 진젓 1큰술, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 0.5큰술, 물 8큰술, 미원 0.5작은술, 통깨 2큰술을 넣고 섞어주세요.

💡 멸치 진젓과 멸치액젓을 1:1 비율로 사용하면 감칠맛이 좋습니다.

밥, 해조류과 쌈장를 넣고 잘 섞어주세요 쌈장을 완성한 후, 불린 해조류 위에 밥과 쌈장을 올려 쌈을 싸 드세요.

💡 만들어진 쌈장은 밥에 비벼 먹거나 쌈 채소에 싸 먹으면 맛있습니다.