새송이 버섯볶음

끓은 물에 채 썬 새송이버섯 1봉지을 넣고 바글바글 끓으면 체에 걸러 물기를 빼주세요.

💡 데친 물은 된장국 끓일 때 사용해도 좋습니다.

쪽파 2개는 잘게 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 1개는 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어서 준비합니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 데친 새송이버섯 1봉지, 다진 마늘 1큰술, 해선간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 강불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.

💡 수분이 충분히 날아가야 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다.

수분이 어느 정도 날아가면 준비해둔 홍고추 1개, 청양고추 1개, 쪽파 2개를 넣고 함께 볶아주세요. 고명으로 사용할 쪽파는 조금 남겨두세요.

마지막으로 후추 1꼬집, 참깨 조금, 참기름 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

완성된 새송이버섯 1봉지 볶음을 접시에 담고 남겨둔 쪽파 2개를 고명으로 올려주세요.