새송이 버섯

채 썬 새송이버섯 1봉지을 끓은 물에 넣고 바글바글 끓으면 체에 걸러 물기를 빼주세요.

💡 데친 물은 된장국 끓일 때 사용해도 좋습니다.

쪽파 2개를 잘게 썰고, 홍고추 1개는 채 썰어주세요. 청양고추 1개는 둥글게 썰어서 준비합니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 데친 새송이버섯 1봉지을 넣습니다. 다진 마늘 1큰술, 해선간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 강불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.

💡 수분이 날아가야 쫄깃한 식감이 살아납니다.

수분이 어느 정도 날아가면 준비해둔 홍고추 1개와 청양고추 1개, 쪽파 2개를 넣고 함께 볶아주세요.

💡 실파는 약간 남겨두어 고명으로 사용해도 좋습니다.

마지막으로 후추 1꼬집, 참깨 조금, 참기름 조금을 넣고 잘 섞어주세요.