1작은술
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퍽퍽하고 맛없은 밤을 압력밥솥으로 촉촉하게 삶아 맛밤처럼 만드는 레시피입니다.
문의 : mattfacttory@gmail.com
맛팩토리 영상을 분석·정리했습니다
밤을 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 씻습니다. 물에 뜨는 밤은 상한 것이므로 버려주세요.
압력밥솥에 세척한 밤을 넣고, 밤이 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요.
맛없은 밤이라면 소금 1 작은술과 당원 1 작은술을 넣어주세요 간을 해주세요.
압력밥솥 뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분 삶아주세요.
20분 후 불을 끄고 뚜껑을 바로 열지 말고, 추가 완전히 내려갈 때까지 1시간 뜸을 들여주세요.
삶아진 밤은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 촉촉함을 유지하며 오래 드실 수 있습니다.