200g
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오늘 소개해 드릴 레시피는 소고기 무국보다 더욱 맛있은 국입니다. 탕국이라고 해야 할것같아요. 예전 장례식장에서 먹어보고 너무 맛있어서 두 그릇이나 먹었던 국입니다. 양파와 마늘은 넣지 않고 그대로 끓여 보시는 것을 추천드립니다.
문의 : mattfacttory@gmail.com
맛팩토리 영상을 분석·정리했습니다
무 600g을 3등분으로 잘라주세요.
소고기 700g을 냄비에 들어갈 수 있은 크기로 잘라주세요.
냄비에 물 2L를 넣고 소고기 700g, 3등분 한 무, 다시마 20g, 황태포 1줌 줌을 넣고 끓입니다 (물 4L) (무 600g).
물이 끓기 시작하면 생기는 부유물을 모두 걷어내 주세요.
💡 부유물을 제거하면 잡내와 냄새 걱정 없이 맛있은 국을 드실 수 있습니다.
뚜껑을 열어 놓은 상태에서 1시간 동안 끓여주세요.
대파 100g을 길게 썰어주세요.
1시간 후 무와 소고기 700g을 건져내고 다시마 20g와 황태포 1줌는 버려주세요.
건져낸 무와 소고기 700g을 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요.
냄비에 물 2L를 추가하고 깍둑썰기한 소고기 700g와 무, 길게 썰어둔 대파 100g을 넣고 다시 1시간 끓입니다 (물 4L) (무 600g).
두부 200g을 깍둑썰기 해주세요.
끓고 있은 탕국에 깍둑썰기한 두부 200g을 넣고 왕소금 2큰술, 백간장 2큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
💡 기호에 맞게 간을 조절해주세요.