가지조림

썰어둔 가지 2개를 접시에 겹치지 않게 올린 후, 전자레인지에 2분 돌려 말랑하게 익혀주세요.

💡 가지를 전자레인지에 미리 익히면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.

대파 2대를 큼직하게 썰어서 준비합니다.

팬에 식용유 적당량을 두르고 큼직하게 썬 대파 2대를 넣어주세요 파기름을 내며 볶아주세요. 대파가 익으면 잠시 다른 곳에 빼두세요.

대파 2대를 볶았던 파기름에 전자레인지에 익힌 가지 2개를 넣고 노릇하게 굽습니다. 중간에 식용유를 조금 더 추가해도 좋습니다.

간장 3큰술, 알룰로스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 3큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

가지 2개를 구웠던 팬에 간장 3큰술, 알룰로스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물을 섞은 양념장을 붓고 끓입니다. 페페론치노 조금과 미리 볶아둔 대파 2대를 넣고 섞은 후, 식초 1/2큰술을 넣어주세요 마무리해주세요.

구워둔 가지 2개 위에 완성된 양념을 뿌리고 참깨 적당량을 솔솔 뿌려주세요.