해장 파스타

가지 1개를 반으로 가른 후 한입 크기로 썰어주세요.

대파를 송송 썰어서 준비합니다.

팬에 식용유를 조금 두르고 우삼겹 130g을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아주세요. 소금 1작은술을 조금 뿌려 간을 해주세요.

볶은 우삼겹 130g은 잠시 덜어내고, 같은 팬에 송송 썬 대파와 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 볶아주세요 향을 내주세요.

가지 1개를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요.

덜어두었던 우삼겹 130g을 다시 넣고 고춧가루 1.5큰술을 넣어주세요 잘 섞어가며 볶아주세요.

토마토소스 250g과 면수 2국자를 넣고 잘 섞어주세요 끓여주세요.

소금 1작은술과 알룰로스 1큰술을 넣고 취향에 맞게 간을 조절해주세요.

삶아둔 파스타면 150g을 넣고 소스와 면이 잘 어우러지도록 섞어주세요.

후추와 파슬리를 조금 뿌려 마무리해주세요.