1큰술
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매콤하면서도 향긋한 버터향이 어우러진 쫄깃한 가리비살 볶음 레시피입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
끓은 물에 미림 1큰술을 넣고 자숙 가리비살 200g을 조금 데쳐주세요.
💡 미림이나 술을 넣으면 가리비살의 비린 맛을 잡을 수 있습니다.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 편썬 마늘 1줌, 어슷썬 대파 적당량, 건고추 적당량을 넣고 향이 나도록 볶아주세요.
데친 가리비살을 넣고 미림 2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금을 넣고 잘 볶아주세요.
물 1/2컵(100ml)을 넣고 소스가 반쯤 남을 때까지 졸여주세요.
큼직하게 썬 양파 적당량, 어슷썬 청양고추 적당량, 버터 1조각을 넣고 함께 볶아주세요.