2큰술
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가지 싫어하는 사람도 좋아하게 만드는 가지볶음 레시피입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
가지 5개를 반으로 쪼갠 뒤 한입 크기로 썰어주세요.
썰어둔 가지 5개에 맛소금 1/2 작은술을 넣어주세요 밑간한 후, 찹쌀가루를 적당량 넣어주세요 버무려주세요.
대파 흰 부분, 마늘, 생강, 청양고추를 잘게 썰어서 준비합니다.
잘게 썬 대파, 마늘, 생강, 청양고추에 굴소스 2 큰술, 설탕 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 흑초 2 큰술, 청주 1 큰술을 넣고 잘 섞어주세요 가지볶음 소스를 만듭니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가지 5개를 최소 두 번 이상 충분히 튀겨주세요.
💡 가지는 수분이 많아 최소 두 번 이상 튀겨야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
팬에 준비한 소스를 넣고 한 번 끓여준 후, 튀겨 놓은 가지 5개를 넣고 조금 버무리며 볶아주세요.
완성된 가지볶음을 접시에 담아주세요.