가지볶음

썰어둔 가지 5개에 맛소금 1/2 작은술을 넣어주세요 밑간한 후, 찹쌀가루를 적당량 넣어주세요 버무려주세요.

대파 흰 부분, 마늘, 생강, 청양고추를 잘게 썰어서 준비합니다.

잘게 썬 대파, 마늘, 생강, 청양고추에 굴소스 2 큰술, 설탕 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 흑초 2 큰술, 청주 1 큰술을 넣고 잘 섞어주세요 가지볶음 소스를 만듭니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가지 5개를 최소 두 번 이상 충분히 튀겨주세요.

💡 가지는 수분이 많아 최소 두 번 이상 튀겨야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

팬에 준비한 소스를 넣고 한 번 끓여준 후, 튀겨 놓은 가지 5개를 넣고 조금 버무리며 볶아주세요.

완성된 가지볶음을 접시에 담아주세요.