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단맛 없이 매콤하고 고소한 맛으로 입맛을 돋우는 돼지고기 덮밥 레시피입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 삼겹살을 큼직하게 썰어주세요.
썰어둔 돼지고기에 소금, 후추, 설탕, 소주 조금, 참기름을 넣고 버무려 밑간을 해주세요.
밑간한 돼지고기에 전분 1큰술을 넣고 고루 섞어주세요 코팅해주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 열기가 오르면 전분 1큰술 코팅한 돼지고기를 넣고 노릇하게 굽습니다. 고기가 서로 달라붙지 않게 구워주세요 겉을 바삭하게 만듭니다.
따뜻한 밥 위에 잘 구운 돼지고기를 올려주세요 (밥 1인분).
돼지고기 위에 고추다지미를 듬뿍 올리고, 계란 노른자 1개를 톡 올려주세요.
고소한 참기름을 조금 두르고 참깨를 뿌려 마무리해주세요.