1큰술
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닭다리살과 채소를 오븐에 구워 만드는 바비큐 치킨 요리입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
닭다리살 5장을 키친타월로 꾹꾹 눌러 겉면의 수분을 제거해주세요.
💡 수분을 충분히 제거해야 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
닭다리살 5장 양면에 소금 조금, 후추 조금, 허브 조금을 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.
밑간한 닭다리살 5장에 튀김가루를 겉면에 골고루 묻혀주세요.
양파 1개는 곱게 다지고, 당근 1/2개, 고구마 1개, 감자 8~10개는 껍질을 제거한 후 한입 크기로 썰어서 준비합니다.
팬에 식용유 1큰술과 버터 1덩어리를 넣고 중불에서 녹여주세요. 튀김가루를 묻힌 닭다리살 5장을 앞뒤로 노릇하게 3분씩 굽습니다.
💡 타지 않도록 노릇하게 굽습니다.
잘 구워진 닭다리살 5장은 오븐팬에 옮겨 담아주세요.
닭다리살 5장을 구웠던 팬에 준비한 양파 1개, 당근 1/2개, 고구마 1개, 감자 9개를 넣고 볶아주세요. 소금 조금, 후추 조금, 다진 마늘 조금을 넣고 양파가 투명해질 때까지 3~5분 충분히 볶아주세요.
볶은 채소들을 닭다리살 5장이 담긴 오븐팬 옆에 옮겨 담아주세요.
케첩 3큰술, 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 2큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.
💡 바베큐 소스나 돈까스 소스 1큰술을 추가하면 풍미가 더욱 좋아집니다.
준비한 바비큐 소스를 닭다리살 5장 위에 골고루 발라주세요.
160~170도로 예열된 오븐에 10~15분 굽습니다.
💡 재료들이 확실하게 익고 소스가 잘 스며들도록 충분히 굽습니다.