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주말에 고생하는 직원을 위해 장어 튀김과 구이를 준비하는 레시피입니다. 매콤한 고추 타르타르 소스와 함께 즐겨보세요.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
장어의 점액질을 칼로 긁어내고 키친타월로 닦아주세요. 손질한 장어에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 맞춥니다.주세요.
볼에 튀김가루를 넣고 물과 얼음을 조금 넣어주세요 튀김옷 반죽을 만듭니다. 튀김옷이 너무 두껍지 않게 농도를 조절해주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 장어에 튀김옷을 입혀 노릇하게 튀겨주세요.
다른 팬에 장어를 굽고, 장어 양념 소스를 발라가며 노릇하게 굽습니다.
볼에 마요네즈 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 1큰술, 고추다짐이 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
튀긴 장어와 구운 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 접시에 담고, 고추 타르타르 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요.