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물 한 방울 없이 찐득하게 볶아내는 매콤한 오징어볶음 레시피
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
양배추 1/4개를 큼직하게 썰어서 준비합니다.
양파 1/2개와 부추도 함께 썰어서 준비합니다.
오징어 1마리는 껍질까지 벗겨내고 배 안쪽으로 칼집을 넣어주세요 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.
다진 마늘 3큰술, 간장 2큰술, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 조금을 넣고 섞어주세요.
카레가루 1큰술과 전분 1큰술을 추가하여 양념장의 맛과 농도를 잡아주세요.
💡 이것이 비린내와 농도를 함께 잡아주는 포인트 재료입니다.
팬에 식용유를 두르고 양배추부터 조금 태우듯이 볶아주세요 옆에 빼두세요.
팬에 오징어 1마리와 양념장을 넣고 잘 볶아주세요.
미리 준비한 채소들을 넣고 조금 더 볶아주세요.
참깨를 뿌려 마무리해주세요.