기사식당 오징어볶음

양파 1/2개와 부추도 함께 썰어서 준비합니다.

오징어 1마리는 껍질까지 벗겨내고 배 안쪽으로 칼집을 넣어주세요 먹기 좋게 썰어서 준비합니다.

다진 마늘 3큰술, 간장 2큰술, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 조금을 넣고 섞어주세요.

카레가루 1큰술과 전분 1큰술을 추가하여 양념장의 맛과 농도를 잡아주세요.

💡 이것이 비린내와 농도를 함께 잡아주는 포인트 재료입니다.

팬에 식용유를 두르고 양배추부터 조금 태우듯이 볶아주세요 옆에 빼두세요.

팬에 오징어 1마리와 양념장을 넣고 잘 볶아주세요.

미리 준비한 채소들을 넣고 조금 더 볶아주세요.

참깨를 뿌려 마무리해주세요.