김치찜 할 때 돼지고기 그냥 넣지 마세요! 이것 하나로 전문점 뺨치게 깊어집니다

준비한 김치에 설탕 1.5큰술, 들기름 2큰술, 참치액 1큰술, 청주 1/2컵, 고춧가루 2큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

돼지고기 앞다리살 1kg을 지방이 조금 있는 1.5cm 두께로 썰어서 준비합니다.

넓은 냄비에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후, 썰어둔 돼지고기를 넣고 노릇하게 굽습니다. 약 5분 굽습니다.

고기가 노릇하게 구워지면 편으로 썬 마늘과 새우젓 1큰술을 넣고 기름에 향이 배도록 함께 볶아주세요.

구워진 고기 위에 양념한 김치를 모두 붓고, 다시마 우린 물 400ml를 부어주세요. 김치가 자작하게 잠기도록 물을 조절해주세요.

김치 위에 대파, 양파, 고추 다진 것을 올려주세요. 중불에서 뚜껑을 닫고 약 40분 끓입니다. 중간에 한 번 뒤집어주세요.

40분 후 김치가 잘 익었는지 확인하고, 고기가 부드럽게 익었으면 완성입니다.