김치 비빔국수

새콤하게 익은 김치 2컵을 준비하여 가위로 큼직하게 썰어주세요.

썰어둔 김치 2컵에 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 케첩 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 양념이 뭉치지 않도록 미리 잘 섞어두면 좋습니다.

상추를 썰어주세요 양념장에 넣습니다. (선택 사항으로 노각 무침을 추가해도 좋습니다.).

💡 오이를 채 썰어 넣어도 좋습니다.

물이 끓으면 소면 2인분을 넣고 삶아주세요.

💡 소면은 너무 오래 삶지 않아야 합니다.

소면 2인분이 다 익으면 물에 완벽하게 헹군 후 물기를 탁탁 털어 제거해주세요.

💡 면을 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.

양념장과 채소가 있은 볼에 삶은 소면 2인분을 넣고 손으로 골고루 비벼주세요.

💡 손으로 비벼야 양념이 면에 잘 배어듭니다.

비빔국수를 그릇에 담고, 부순 참깨와 참기름을 뿌려 마무리해주세요.

💡 참깨는 꼭 부셔서 넣어야 고소한 향이 살아납니다.