1큰술
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짜장가루를 넣어 감칠맛과 풍미를 더한 대파 삼겹살 조림 레시피
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
대파 2대는 손가락 두 마디 길이로 썰고, 양배추 1/4개도 큼직하게 썰어서 준비합니다.
기름을 두르지 않은 마른 팬에 준비한 채소부터 넣고 볶아주세요. 채소를 볶아주면 단맛과 풍미가 올라옵니다.
💡 채소를 먼저 볶은 것이 포인트입니다.
볶은 채소 위에 삼겹살을 넣고 함께 볶아주세요. 문어 100g 또는 오징어 100g도 한입 크기로 썰어주세요 함께 볶아줍니다.
간장 4큰술, 설탕 1큰술, 알룰로스 1큰술, 후추, 다진 마늘 1큰술, 짜장가루를 넣고 잘 섞어주세요 간을 맞춰주세요. 짜장가루 1큰술을 넣어주세요 색과 감칠맛을 더합니다.
💡 짜장가루를 넣으면 색이 살아나고 감칠맛이 더해집니다.
국물이 거의 없어질 때까지 약 3분 더 졸여주세요. 마지막으로 참기름 1큰술과 깨를 뿌려 마무리합니다.