매콤 등갈비찜

끓은 물에 커피 1큰술와 된장 조금, 후추를 넣고 등갈비를 넣어주세요 10분 데쳐주세요.

💡 데치는 과정에서 잡내가 제거됩니다.

간장 5큰술, 설탕 3큰술, 케첩 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 또는 알룰로스, 고춧가루 3큰술, 크러쉬드 페퍼 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1/2작은술을 넣고 양념장을 만듭니다.

💡 자세한 레시피는 댓글을 참고하세요.

데친 등갈비를 깨끗하게 씻어주세요 새 물 3컵을 붓고, 만들어둔 양념장과 감자 2개를 넣어주세요 중약불에서 뚜껑을 닫고 40분 익혀주세요.

💡 중간중간 양념이 타지 않도록 확인해주세요.

청양고추 2개와 양파 1/2개를 넣고 쫄면 사리 1인분를 넣어주세요 한번 더 졸여준 뒤, 참기름 1큰술을 조금 두르고 마무리해주세요.

💡 쫄면 사리는 미리 삶아서 준비하면 좋습니다.