무소보로덮밥

피망 2개를 고기와 어우러지도록 작게 다져주세요. 피망이 없으면 양파나 대파, 고추로 대체할 수 있습니다.

쪽파를 넉넉하게 잘게 썰어주세요. 쪽파가 없으면 대파를 사용해도 좋습니다.

넓은 팬에 식용유 4큰술을 두르고 다진 돼지고기 600g을 넣어주세요 색이 나고 수분이 거의 없어질 때까지 약 5분 충분히 볶아주세요.

💡 고기의 수분을 충분히 날려야 감칠맛이 살아납니다.

볶은 돼지고기에 다진 마늘 2큰술을 넣고 함께 볶아주세요.

절여두었던 무의 물기를 꽉 짜서 볶고 있던 고기에 넣고 한 번 더 볶아주세요.

간장 4큰술, 참치액 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금, 조미다시마 2큰술을 넣고 고루 섞어주세요.

💡 단맛은 취향에 따라 조절하고, 조미다시마는 짠맛이 있으니 양 조절에 유의하세요.

간이 배고 무가 부드러워지도록 중간중간 뒤집어주면서 약 5분 익혀주세요. 생긴 물기가 다시 없어질 때까지 졸여줍니다.

무가 부드럽게 익으면 다져놓은 피망 2개를 넣고 색감이 살아있도록 조금만 볶아주세요.

💡 피망을 너무 오래 볶지 않아야 색감과 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

마지막으로 참기름 적당량과 통깨 적당량을 넉넉하게 뿌려 마무리해주세요. 취향에 따라 고추기름을 추가해도 좋습니다.

💡 고추기름은 매콤한 맛을 선호하는 경우에만 추가하세요.

그릇에 밥 적당량을 담고 그 위에 완성된 무소보로를 넉넉히 올려주세요. 잘게 썬 쪽파를 듬뿍 올리고 계란프라가 1개를 올려 완성합니다.

💡 반숙 달걀프라이와 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.