2큰술
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느끼한 속을 개운하게 달래줄 묵은지 짜글이 레시피입니다. 감자의 전분과 채소의 수분으로 자작하게 끓여 밥에 비벼 먹기 좋습니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
감자 2개를 작게 깍둑썰기하고, 양파 1개, 대파 적당량, 고추 3개를 작게 썰어주세요.
삼겹살 300g을 한입 크기로 썰고, 묵은지 1/2포기를 밑동까지 1~2cm 크기로 썰어주세요.
넓은 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 기름이 녹아 나올 때까지 중불에서 5분 익혀주세요.
삼겹살 기름에 썰어둔 감자 2개, 양파 1개, 대파, 고추 3개를 넣고 채소의 형태가 뭉개질 정도로 충분히 볶아주세요.
볶은 채소에 썰어둔 묵은지 1/2포기를 넣고 설탕 1큰술, 육수 제품 2개, 간장 2큰술, 들기름 2큰술을 넣어주세요 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요. 더 붉은 색을 원하면 고춧가루 조금을 추가해도 좋습니다.
쌀뜨물 600ml를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 15분 졸여 김치가 부드러워지도록 익혀주세요.
💡 불을 너무 세게 하지 마세요.
후추 조금, 들기름 2큰술 조금, 통깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.
밥 위에 완성된 묵은지 1/2포기 짜글이를 올리고, 식용유를 두른 팬에 계란 1개를 후라이하여 곁들여주세요.