1
쿠팡
불러오는 중...
한 번만 먹으면 계속 생각나는 매콤달콤한 뼈없은 닭발 레시피입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
무뼈 닭발 2kg을 깨끗하게 씻어주세요 준비합니다.
💡 냉동된 닭발은 물에 담이 해동하고, 2~3번 정도 주물러 씻습니다.
큰 냄비에 물을 붓고 끓으면 닭발과 소주(1컵)를 넣고 2~3분 데쳐주세요.
💡 데치는 과정에서 잡내를 제거하고 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
믹서기에 청양고추 10개, 마늘 20알, 양파 1/2개 반 개, 대파 1개, 간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 4큰술, 식용유 4큰술, 고춧가루 8큰술, 고추장 4큰술, 설탕 6큰술, 소고기 다시다 1큰술, 홍시 3~4개, 후추 1/2작은술를 넣고 갈아주세요.
💡 홍시를 넣으면 은은한 단맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
팬에 데친 닭발과 양념장을 넣고 최소 5~10분 충분히 볶아주세요.
💡 양념이 닭발에 잘 배도록 충분히 볶아주어야 맛있습니다.
볶은 닭발에 참깨와 참기름을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.
💡 참깨와 참기름을 넣어 고소한 풍미를 더합니다.