200g
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문어와 삼겹살, 채소를 함께 볶아 짜장가루로 풍미를 더한 간장 베이스의 조림 요리입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
대파 2대는 손가락 두 마디 크기로 썰어주세요. 양배추 1/4통은 큼직하게 썰어주세요.
💡 양배추 대신 양파를 사용해도 좋습니다.
아무것도 없은 빈 팬에 썰어둔 대파 2대와 양배추 1/4통를 넣고 바닥에 채소가 깔리는 정도로 숨이 죽을 때까지 굽습니다.
💡 채소를 구우면 풍미와 단맛이 올라와 더욱 맛있습니다.
삼겹살 200g을 한입 크기로 썰어주세요.
💡 대패 삼겹살을 사용해도 좋습니다.
문어 1마리를 한입 크기로 썰어주세요.
💡 문어 대신 오징어, 낙지, 새우 등 다른 해산물을 사용해도 좋습니다.
채소에 색이 나면 썰어둔 삼겹살을 넣고 함께 굽습니다.
청주 4큰술을 넣고 잡내를 날려주세요.
💡 청주 대신 소주나 미림을 사용해도 좋습니다.
간장 2큰술, 설탕 1큰술, 알룰로스 1큰술, 후추 조금, 다진 마늘 1큰술, 짜장가루 1큰술을 넣고 양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.
💡 짜장가루는 간장 소스에 풍미를 더해줍니다.
고기가 다 익으면 썰어둔 문어 1마리를 넣고 2분 더 익혀주세요.
💡 해산물은 오래 익히면 질겨지므로 2분만 익혀주는 것이 좋습니다.
국물이 거의 없어질 때까지 잠깐 졸여주세요.
참기름 적당량과 깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.