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불을 쓰지 않고 전자레인지로 만드는 새송이 삼겹무침입니다. 쫀득한 버섯과 고기에 양파채, 상큼한 소스를 함께 곁들여 먹어요.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
새송이버섯 3~4개를 감자칼로 결대로 길고 얇게 밀어주세요. 남은 부분은 칼로 썰고, 감자칼이 없으면 칼로 가늘게 썰어주세요.
💡 새송이버섯은 하늘하늘할 만큼 얇게 썰어야 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
양파 1/2개 반 개를 곱게 채 썰고, 대파 1대 흰 부분도 가늘게 썰어주세요 물에 잠깐 담가 매운맛을 빼주세요.
💡 양파는 두껍지 않게 곱게 채 썰고, 물에 잠깐 담이 매운맛을 빼주세요.
대파 1대 초록 부분은 어슷 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 제거하여 준비합니다.
전자레인지용 용기 바닥에 새송이버섯 3.5개를 푸짐하게 깔고, 그 위에 대패삼겹살 300~400g, 꽈리고추, 어슷 썬 대파 1대 초록 부분을 올려주세요.
청주 100ml를 넣고 후추를 골고루 넉넉하게 뿌려주세요. 뚜껑을 덮어 전자레인지에 8~10분 돌려주세요.
💡 전자레인지 가열 시간은 8~10분이며, 영상에서는 뚜껑 대신 접시를 사용합니다.
다진 마늘 1큰술을 넣고, 간장 3큰술, 물 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술을 기본 비율대로 섞습니다. 마지막으로 참깨를 뿌려 마늘 간장 소스를 만듭니다.
💡 취향에 따라 고추냉이, 겨자, 땅콩버터, 유자청을 추가하여 맛의 포인트를 더할 수 있습니다.
전자레인지에서 용기를 꺼내 뜨거우니 조심하고, 고기에서 나온 기름을 조금 따라 빼주세요. 물에 담가둔 양파 1/2개와 대파 1대를 올리고 만들어둔 마늘 간장 소스를 뿌려주세요.
💡 소스를 붓기 전에 고기에서 나온 기름을 살짝 따라 빼주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
버섯과 고기, 양파채를 함께 곁들여 맛있게 드세요.