1.5큰술
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매콤찬 고추다짐이를 활용한 간단하고 맛있은 새우 양배추밥과 새우 오일 파스타 레시피
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
양배추 1통 한 통을 준비하여 큼직하게 썰어줍니다. 1~2cm 크기로 썰어주세요.
썰어둔 양배추 1통를 깨끗하게 씻어줍니다.
새우 20마리 약 20마리의 껍질을 까고 등 쪽의 내장을 제거해줍니다.
팬에 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 한 꼬집, 후추 조금을 넣고 중불에서 새우 20마리를 넣어주세요 30초 볶아줍니다.
볶은 새우 20마리는 따로 빼둡니다.
새우 20마리를 볶았던 팬에 올리브 오일 2~3큰술을 두르고 양배추 1통를 넣어주세요 코팅하듯 볶아줍니다. 밥 1~1.5공기를 넣고 양배추와 함께 섞어주세요 밥을 펼칩니다.
밥 위에 소금으로 밑간을 하고, 페페론치노(건고추)를 취향에 따라 뿌려줍니다. 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 10~15분 쪄줍니다 (물 1/2컵).
쪄진 양배추밥에 볶아둔 새우 20마리와 진미채맛 고추다짐이 1~2큰술을 넣고 섞어주면 새우 양배추밥 완성입니다.
끓은 물에 소금과 올리브 오일을 넣고 파스타 면을 삶아줍니다. (약 6~7분, 알단테).
팬에 올리브 오일을 두르고 손질한 새우 20마리, 다진 마늘 1.5큰술, 채 썬 양파 1/2개를 넣고 볶아줍니다. 새우가 익기 시작하면 멸치맛 고추다짐이 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
볶아진 재료에 삶은 파스타 면과 면수 1컵을 넣고 소스가 배어들도록 약 1분 볶아줍니다. 마지막에 올리브 오일을 조금 둘러줍니다.
후추를 뿌려 마무리하면 새우 20마리 오일 파스타 완성입니다.