청경채와 소고기를 두반장 소스로 볶아낸 감칠맛 가득한 중식 볶음 요리입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
청경채를 4~6등분으로 썰어주세요. 아랫부분을 잘라 한 장씩 떼어내어 준비해도 좋습니다.
끓은 물에 소금 1큰술을 넣고 청경채를 30초 조금 데친 후 물에 헹궈 물기를 빼주세요.
간장 1큰술, 참치액 0.5큰술, 미림 3큰술, 굴소스 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 두반장 1큰술, 감자전분 1큰술을 섞어주세요 소스를 만듭니다.
양파 1/2개를 썰고 통마늘 5개를 편으로 썰어서 준비합니다.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 마늘 5개와 페페로치노를 넣어주세요 볶다가 소고기 100g을 넣고 함께 볶아주세요.
양파 1/2개를 넣고 후추를 조금 뿌려 볶다가 양파가 투명해지면 데친 청경채와 만들어둔 소스를 넣고 빠르게 볶아주세요.
참기름과 참깨를 넣고 가볍게 볶아주세요 마무리해주세요.