시간을 들일 맛 나는 돼지갈비찜

믹서기에 사과 1개, 양파 1/2개 반 개, 마늘 10쪽, 대파 1/2대, 무 한 조각을 넣고 간장 100ml, 설탕 3큰술, 청주 3큰술, 참기름 1큰술, 후추, 그리고 나머지 양념을 모두 넣어주세요 곱게 갈아주세요 (무 1토막).

💡 양념 재료는 취향에 따라 가감할 수 있습니다.

새 물을 넣고 데친 갈비를 넣은 냄비에 만들어둔 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 40분 푹 끓여주세요.

💡 중간중간 갈비가 타지 않도록 저어주세요.

갈비가 약 40분 익으면 무, 당근 1/2개, 감자 1개를 넣고 강불로 더 끓입니다. 감자가 익으면서 국물이 걸쭉해집니다 (무 1토막).

💡 채소를 너무 일찍 넣으면 뭉개질 수 있으니 갈비가 어느 정도 익은 후에 넣습니다.

마지막에 양파 1/2개, 대파 1/2대, 고추 1개를 넣고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술를 뿌려 마무리해주세요.

💡 고추는 매콤한 맛을 더하고 싶을 때 넣습니다.