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부드럽고 맛있은 아롱사태 장조림 레시피
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
아롱사태 800g의 핏물을 키친타월로 닦아내고, 겉에 붙은 질긴 지방이나 근막을 조금 제거해주세요.
1 비율로 넣고 설탕, 남은 술, 대파 1대, 후추를 넣습니다. 거품을 걷어내며 20분 삶아줍니다.
💡 자세한 레시피는 고정 댓글을 확인하세요.
무와 감자 1개를 얇게 썰어주세요 소금과 설탕을 조금씩 넣고 조금 절여주세요. 이렇게 하면 나중에 부서지지 않고 훨씬 좋습니다.
💡 무와 감자를 얇게 썰어 소금과 설탕에 살짝 절이면 부서지지 않고 식감이 좋습니다.
삶은 고기를 한입 크기로 썰어주세요 절여둔 무와 감자 1개를 넣고, 설탕과 노두유 간장을 더 넣어주세요 20분 더 졸여줍니다.
밥 위에 장조림 고기와 무, 감자 1개를 올리고 국물을 끼얹은 후, 참깨와 파를 뿌려 마무리합니다.
💡 고기가 얇게 썰려 부드럽고 간이 잘 배어 맛있습니다.