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청양고추와 표고버섯을 잘게 다져 멸치액젓으로 감칠맛을 낸 매콤한 밥도둑 고추다짐입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
국물멸치 10마리의 내장을 제거하고 손질한 뒤, 전자레인지에 3분 돌려 비린내를 날려주세요.
표고버섯 10개를 잘게 다지고, 청양고추 500g는 장갑을 끼고 손 조심하며 잘게 다져주세요.
믹서기에 손질한 멸치, 마늘 10알, 건새우 1줌, 다시마 1장를 넣고 굵직하게 갈아주세요.
팬에 식용유 1큰술를 조금 두르고 갈아둔 멸치 재료를 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
팬에 물 1컵, 다진 표고버섯 10개, 다진 청양고추 500g, 멸치액젓 1큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 10분 자작하게 조려주세요.