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비싼 해물찜을 집에서 저렴하게 만들어 먹은 레시피
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
동태알 15000원과 이리를 15,000원에 구매하여 냉장 해동시켜 준비합니다.
💡 새우, 오징어 등 다른 해물을 추가해도 좋습니다.
냄비에 물을 끓이고 통통한 찜용 콩나물 1줌을 1분 데친 후 식혀주세요.
데친 콩나물 1줌을 식힌 물에 해물을 넣고 데쳐주세요.
콩나물 1줌 데친 육수 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 다시다 0.5큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 6큰술, 후추 조금, 전분 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 소스를 만듭니다.
넓은 팬에 식용유 3큰술을 두르고 데친 해물을 넣고 한번 볶아주세요. 이후 대파, 미나리, 고추, 데친 콩나물 1줌을 함께 넣고 준비한 소스와 함께 강불로 잘 섞어주면서 볶아주세요.
볶아지면서 자연스럽게 농도가 잡히면 참기름과 참깨로 마무리해주세요.