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큼직하게 깍둑썰기한 조선호박과 오징어를 넣고 얼큰하게 끓여낸 순두부찌개입니다.
요리 못해도, 그대로만 따라 하면 항상 성공하는 집밥 레시피. 저는 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민이 조금이라도 줄어들었으면 좋겠다는 마음으로 요리를 하고, 반찬을 만들고, 단디잇이라는 작은 브랜드를 운영하고 있습니다. 이 채널의 레시피는 믿고 만들어도 실패 없고, 진짜 집밥에 계속 써먹을 수 있는 맛을 기준으로 합니다. “믿고 만들었더니 또 성공이에요.” 이런 말 듣는 게 가장 보람되고 기분 좋은 사람입니다. 특별한 날에만 만드는 요리가 아닌 평범한 하루 밥상이 즐거워 질 수 있는 공간을 만들겠습니다. *협업 문의 qudtjrl78@gmail.com babchanam@gmail.com
밥상차려주는남자 영상을 분석·정리했습니다
조선호박 1개를 씻어주세요 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 너무 잘게 썰면 형태가 없어지니 크기 있게 썰어주는 것이 중요합니다.
양파 1/2개와 대파 1개는 손가락 마디 크기로 썰고, 매운고추가 있다면 함께 준비합니다.
냄비에 식용유 3큰술을 두르고 대파 1개 흰 부분과 마늘 1큰술을 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
조선호박 1개를 넣고 겉면이 조금 투명해지도록 볶아준 뒤, 간장 1큰술을 넣어주세요 감칠맛을 올려주세요.
불을 약하게 줄이고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 타지 않게 30초 볶아주세요 고추기름을 만듭니다.
물 600ml를 붓고 코인육수 1개, 참치액 1/2큰술, 후추 조금을 넣어주세요 기본 간을 잡아주세요.
오징어 1마리를 넣고 호박이 익어갈 때 양파 1/2개, 대파 1개, 매운고추 절반을 넣어주세요 끓여주세요.
채소가 다 우러났을 때 간을 조금 짭조름하게 맞춰주세요. 순두부 1봉를 넣으면 싱거워지니 이 단계에서 간을 조금 강하게 잡아주는 것이 중요합니다.
💡 순두부를 넣으면 싱거워지니 이 단계에서 간을 조금 강하게 잡아주는 것이 중요합니다.
순두부 1봉을 칼로 쏙쏙 잘라 넣고 조금만 더 끓여주세요 완성해주세요.
계란 1개를 풀어서 찌개 위에 둘러 넣어주세요.