누룽지백숙

닭의 내장을 깨끗하게 손질하고 씻습니다.

냄비에 불린 찹쌀 2컵을 깔고 손질한 닭을 올린 후, 마늘 1/2컵, 양파 1개, 파 1/2개를 넣고 물 1L를 부어 닭이 반쯤 잠기도록 합니다 (물 1.54L).

뚜껑을 닫고 중불에서 30분 끓여주세요.

밥솥에 불린 찹쌀 2컵을 넣고 손질한 닭을 올린 후, 마늘 1/2컵, 양파 1개, 파 1/2개를 넣고 물 540ml를 부어줍니다 (물 1.54L).

💡 밥솥에 누룽지 기능이 없으면 만능찜이나 잡곡 모드를 사용하고 두 번 하세요.

밥솥의 누룽지 기능을 사용하여 조리해주세요. (누룽지 기능이 없을 경우, 만능찜이나 잡곡 모드로 두 번 조리합니다.).

30분 후 뚜껑을 열어 파와 양파 1개를 건져내고, 소금 1/3큰술을 넣어주세요 5분 더 끓인 후 국물을 따라내고 뚜껑을 연 채로 5분 더 끓여주세요 누룽지를 만듭니다.

💡 국물을 따라내고 뚜껑을 연 채로 끓이면 누룽지가 더 잘 만들어집니다.

완성된 누룽지백숙을 그릇에 담아 맛있게 드세요.