예산시장에서 매일 직접 손질한 소창에 속을 채워 만든 신선하고 담백한 수제 순대입니다.
백종원 PAIK JONG WON 영상을 분석·정리했습니다
도축장에서 받은 신선한 소창을 깨끗하게 손질하여 준비합니다.
준비된 재료들을 골고루 섞어주세요 순대 속을 만들어줍니다.
손질한 소창에 만들어둔 순대 속을 꼼꼼하게 채워 넣어주세요.
속을 채운 순대를 찜기에 넣고 충분히 익혀줍니다.