이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 6인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 5시간 45분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 대두, 밀이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 삶은 콩은 소분하여 냉동 보관하고, 콩물은 냉장 보관하여 가급적 빨리 드세요..

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콩국수 레시피 | 키칭

콩국수

Name: 콩국수
Prep time: 300 min
Cook time: 45 min
Total time: 345 min
Yield: 6인분
Ingredients: 오이 50.0 g; 물 1.5 L; 땅콩가루 0.5 큰술; 소금 0.25 큰술; 정수물 1.0; 얼음 2.0 컵; 방울토마토 1.0 개; 통깨 1.0 큰술; 국수 100.0 g; 백태 500.0 g

출처: 백종원 PAIK JONG WON

고소하고 진한 콩물에 소면을 곁들인 여름 별미 콩국수

준비 5시간 + 조리 45분

6인분

보통

건강식여름한식고단백

이 레시피는 백종원 PAIK JONG WON 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(2/5)

1인분450 kcal

알레르기대두밀

채식고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
냉동 보관 가능
보관 기간 약 2일
삶은 콩은 소분하여 냉동 보관하고, 콩물은 냉장 보관하여 가급적 빨리 드세요.

알레르겐 성분(땅콩)이 포함되어 있어요식이 제한 등록하기

재료(6인분)

50g

1.5L

0.5큰술

0.3큰술

2컵

1개

1큰술

100g

500g

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

콩 불리기자리를 비워도 됩니다

백태 500g을 물에 3번 정도 헹군 후, 콩의 1.5배 정도 되는 물을 부어 4~5시간 동안 불려주세요.

콩 삶기

냄비에 불린 백태 500g와 정수물 1.5L를 넣고 끓인 후, 끓기 시작하면 중불로 줄여 35분 삶아주세요.

콩 껍질 벗기기

삶은 백태 500g을 찬물에 헹구고 손으로 비벼가며 껍질을 벗겨주세요.

고명 준비

오이 50g는 얇게 채 썰고, 방울토마토 1개는 반으로 갈라 고명용으로 준비합니다.

소면 삶기

끓은 물에 소면 100g을 넣고 삶다가 물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 넣은 과정을 3번 반복한 뒤, 찬물에 헹궈주세요.

콩물 만들기

믹서에 삶은 백태 195g, 통깨 1큰술, 꽃소금 1/4큰술, 얼음 2컵, 정수물 1컵을 넣고 곱게 갈아주세요.

콩국수 완성

그릇에 소면 100g을 담고 콩물을 부어준 후 채 썬 오가, 방울토마토 1개, 콩가루 1/2큰술을 올려 완성해주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 6인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 5시간 45분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 대두, 밀이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 삶은 콩은 소분하여 냉동 보관하고, 콩물은 냉장 보관하여 가급적 빨리 드세요..

콩국수