10g
쿠팡
불러오는 중...
김치찌개 분말을 사용하여 빠르고 간단하게 만드는 식당 스타일의 김치찌개 정식입니다.
협업 제안 / 레시피 제보 foodfarm1@naver.com 이 채널은 '소스'에 관련된 채널입니다. 제가 직접 개발하고 써왔던 소스 레시피, 매장에서 쓰이는 실전 원가표, 그리고 장사하면서 얻은 노하우를 진솔하게 공유합니다. B2B용 소스가 필요하신 분들, 메뉴개발이 고민인 사장님들께 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.
사장님의 비밀소스 영상을 분석·정리했습니다
청양고추 10g는 어슷하게 썰고, 두부 0.125모는 직사각형 모양으로 썰어주세요. 돼지고기 전지 100g는 1cm 두께로 썰어주세요 한입 크기로 준비합니다.
배추김치 200g는 도마에 물이 들지 않도록 그릇에 담아 가위로 한입 크기로 잘라주세요.
팬을 강불로 달구고 돼지고기 전지 100g을 넣고 볶아주세요.
마늘 10g과 배추김치 200g을 넣고 고기 기름에 함께 볶아주세요.
김치찌개 분말 3큰술과 물 500g을 넣고 2분 동안 끓여주세요.
까나리액젓 1큰술과 청양고추 10g을 넣고 끓인 뒤, 그릇에 담고 두부 0.125모를 올려 완성합니다.