봉추찜닭

그릇에 카라멜 색소 10g, 설탕 40g, 후추 3g, 굴소스 40g, 간장 40g, 치킨 스톡 15g, 다진 마늘 30g을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 참기름을 조금 두르고 손질한 닭을 넣고 중불에서 볶아주세요.

💡 닭의 비린내를 잡기 위해 살짝 볶아주세요.

닭이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 모두 넣고 중불에서 한 번 더 볶아주세요.

물을 붓고 끓으면 감자 200g, 당근 50g, 양파 100g을 넣고 중불에서 점도가 봉추찜닭처럼 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.

점도가 적당해지면 불린 납작 당면과 대파 50g, 홍고추 1개를 넣고 중불에서 한 번 더 끓여주세요.

완성된 봉추찜닭을 그릇에 예쁘게 담아주세요.