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아웃백 스타일의 매콤하고 크리미한 투움바 파스타 레시피
협업 제안 / 레시피 제보 foodfarm1@naver.com 이 채널은 '소스'에 관련된 채널입니다. 제가 직접 개발하고 써왔던 소스 레시피, 매장에서 쓰이는 실전 원가표, 그리고 장사하면서 얻은 노하우를 진솔하게 공유합니다. B2B용 소스가 필요하신 분들, 메뉴개발이 고민인 사장님들께 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.
사장님의 비밀소스 영상을 분석·정리했습니다
끓은 물 1L에 소금 10g을 넣고 페투치네 면을 넓게 펼쳐 넣어주세요 삶아주세요 (물 1.15L).
양송이 버섯 3개를 6등분으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요.
해동한 새우 8마리에 파프리카 시즈닝 1g을 넣어주세요 골고루 버무려주세요.
용기에 크림 150g, 면수 150g, 치즈가루 30g, 레드페퍼 1g, 양파가루 4g, 마늘가루 4g, 치킨스톡 4g을 넣고 섞어주세요.
팬에 버터 10g을 두르고 시즈닝한 새우 8마리와 썰어둔 양송이 버섯 3개를 넣고 볶아주세요.
볶은 재료에 삶은 페투치네 면과 만들어둔 소스를 넣고 농도가 나올 때까지 끓인 뒤 쪽파를 넣어주세요 마무리해주세요.