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낙곱새 소스를 활용하여 집에서도 간편하게 즐길 수 있은 이색적인 타코 레시피입니다.
협업 제안 / 레시피 제보 foodfarm1@naver.com 이 채널은 '소스'에 관련된 채널입니다. 제가 직접 개발하고 써왔던 소스 레시피, 매장에서 쓰이는 실전 원가표, 그리고 장사하면서 얻은 노하우를 진솔하게 공유합니다. B2B용 소스가 필요하신 분들, 메뉴개발이 고민인 사장님들께 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.
사장님의 비밀소스 영상을 분석·정리했습니다
양파와 토마토를 잘게 다지고, 고수는 줄기째 썰어서 준비합니다.
사워크림에 낙곱새 소스를 넣고 잘 섞어주세요 타코 소스를 만듭니다.
팬에 버터를 녹이고 또띠아 1장를 올려 양면을 노릇하게 굽습니다.
다른 팬에 버터를 두르고 새우 3마리 또는 라구를 넣은 뒤 케이준 시즈닝을 뿌려 불맛을 내며 볶아주세요.
구운 또띠아 1장 위에 손질한 야채와 소스, 볶은 새우 3마리 또는 라구를 올리고 모짜렐라 치즈 100g을 뿌려주세요.
또띠아 1장를 절반으로 접어 치즈가 녹을 때까지 양면을 조금 더 구워주세요 완성해주세요.