계란김치볶음밥

신김치 1컵을 가위로 작게 다져주세요 준비합니다.

💡 칼 대신 가위를 사용하면 편리합니다.

팬을 중불로 예열한 뒤 약불로 줄이고, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 마늘 1/2큰술을 넣어주세요 고소한 마늘 참기름을 만듭니다.

💡 팬 예열이 볶음밥의 숨은 팁입니다.

마늘 1/2큰술 향이 올라오면 계란 3개를 넣어주세요 스크램블을 만듭니다.

계란 3개이 잘 풀렸다면 밥, 다진 김치, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참치액 1큰술, 간장 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주며 볶아주세요.

💡 김치에 따라 식초를 약간 추가하거나 설탕 양을 조절할 수 있습니다. 김치를 먼저 볶지 않아 기름이 튀는 것을 방지합니다.

밥을 넓게 펼쳐 눌려주고 볶아주는 과정을 취향껏 반복해주세요. 밥이 너무 눌어붙으면 참기름 1큰술을 추가해도 좋습니다.

불을 끄고 가위로 잘라둔 대파와 후추를 톡톡 뿌려 마무리해주세요.

💡 볶음밥은 팬째로 먹어야 제맛입니다.