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또띠아에 소고기 패티와 신선한 채소를 넣어 만든 퓨전 와퍼입니다.
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 안녕하세요. 삼플식당의 샘플리입니다. "쉽고 간단하게, 하지만 맛있게" 누구나 만들수 있는 요리 채널입니다. 잘 부탁드립니다. :) KMRZW3@AICOMPANY
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다
팬에 또띠아 1장을 올리고, 소고기 다짐육 100g을 또띠아 위에 얇게 펴주세요.
소고기 위에 소금 조금과 후추 조금을 뿌려주세요.
또띠아 1장를 뒤집어 중불에서 3~4분 소고기가 익을 때까지 굽습니다.
케찹 2큰술, 마요네즈 2큰술, 간장 1큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요 소스를 만듭니다.
구워진 또띠아 1장 위에 만들어둔 소스를 바르고, 체다치즈 2장, 채썬 양파, 양상추, 슬라이스 토마토, 슬라이스 피클을 취향껏 올려주세요.
또띠아 1장를 반으로 접어 약불에서 치즈가 녹고 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
완성된 또띠아 1장 와퍼를 반으로 잘라 접시에 담아주세요.
또띠아 와퍼를 성공적으로 만들기 위해서는 고기를 익히는 첫 단계가 가장 중요합니다. 또띠아 위에 소고기 다짐육을 최대한 얇게 펴야 고기가 속까지 골고루 익으며, 뒤집어서 중불에 3~4분간 충분히 구워야 육즙과 풍미가 살아납니다. 이때 소금과 후추로 밑간을 적절히 해주어야 고기의 잡내를 잡고 감칠맛을 높일 수 있습니다. 소스를 만들 때는 케첩, 마요네즈, 간장을 분량대로 잘 섞는 것이 핵심입니다. 마지막에 반으로 접어 약불에서 구울 때는 치즈가 충분히 녹아 재료들이 서로 어우러지도록 주의해야 합니다. 만약 재료가 부족하다면 취향에 따라 피클이나 토마토의 양을 조절하여 본인만의 식감을 완성할 수 있습니다. 겉면이 노릇해질 때까지 천천히 구워내면 바삭하면서도 속은 촉촉한 와퍼가 완성됩니다. 자칫 불 조절에 실패하면 또띠아가 탈 수 있으니 마지막 단계에서는 약불을 유지하며 치즈가 녹는 상태를 세심하게 살피는 것이 좋습니다.