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믹스커피와 식빵으로 만드는 모카번 스타일의 달콤하고 향긋한 디저트입니다.
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 안녕하세요. 삼플식당의 샘플리입니다. "쉽고 간단하게, 하지만 맛있게" 누구나 만들수 있는 요리 채널입니다. 잘 부탁드립니다. :) KMRZW3@AICOMPANY
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다
그릇에 믹스커피 2개, 뜨거운 물 2큰술을 넣고 잘 녹여주세요. 버터 25g, 설탕 2큰술, 밀가루 3큰술, 계란 1개를 넣고 잘 섞어주세요.
식빵 2장 사이에 버터 10g을 얇게 썰어주세요 골고루 올려주세요.
식빵 2장을 덮고 그 위에 만들어둔 토핑을 식빵 표면에 가득 펼쳐 발라주세요.
에어프라이어에 넣고 180도에서 10분 굽습니다.
믹스커피 모카빵을 성공적으로 만드는 핵심은 토핑의 농도 조절입니다. 커피와 뜨거운 물을 먼저 섞어 완전히 녹인 뒤 나머지 재료를 넣어야 입자가 뭉치지 않고 고르게 섞입니다. 이때 밀가루와 계란을 넣고 저어 만든 토핑은 식빵 표면에 가득 펼쳐 발라야 구워졌을 때 특유의 진한 풍미와 바삭한 식감을 충분히 즐길 수 있습니다. 식빵 사이에 버터를 얇게 썰어 넣는 과정은 빵의 풍미를 높여주는 중요한 단계입니다. 다만 버터가 너무 두꺼우면 빵 사이로 과하게 흘러나올 수 있으니 주의해야 합니다. 만약 토핑을 바를 때 너무 묽다면 농도를 확인하며 밀가루 양을 조절해 보세요. 에어프라이어 180도에서 10분간 조리할 때는 기기마다 사양이 다를 수 있으니 빵 윗면의 토핑이 타지 않는지 살피며 굽는 것이 좋습니다. 간단한 재료 조합이지만, 토핑을 빵 표면에 꼼꼼히 펴 바르는 정성만 더한다면 집에서도 카페 못지않은 향긋한 모카빵을 완성할 수 있습니다.