얼큰 계란국

불을 끄고 잔열에 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

물 360ml와 참치액 2큰술을 넣고 중불에서 끓여주세요.

계란 2개에 맛소금 1/8작은술을 넣고 잘 풀어 계란을 만듭니다.

국물이 끓으면 계란 2개를 원을 그리듯 부어주세요. 국물이 탁해지지 않도록 몽글몽글하게 올라올 때까지 저어주지 않고 기다려주세요.

💡 달걀물을 넣은 직후 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니 몽글몽글하게 익을 때까지 기다려주세요.

간을 보고 부족하면 맛소금 0.125작은술을 조금 더 넣어주세요 간을 맞춰주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술, 통깨 1/2작은술, 대파 적당량, 후추 조금을 넣고 마무리해주세요.