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라면스프 없이 5분 만에 만드는 참깨라면 국물 맛 99% 싱크로율의 초간단 얼큰 참깨계란국입니다. 지치고 피곤한 날이나 속 풀고 싶을 때, 집에 있은 달걀만 풀어 끓여보세요. 고소한 참기름과 매콤한 고추기름이 어우러져 깊고 진한 국물 맛을 냅니다.
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다
팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 약불에서 은은하게 마늘기름을 내주세요.
마늘 1/2큰술 향이 올라오면 불을 완전히 끄고, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 잔열로 고추기름을 만들어 주세요.
💡 고춧가루는 잔열로 적셔야 타지 않아요!
물 360ml와 참치액 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 끓여주세요.
국물이 끓은 동안 계란 2개에 맛소금 1/8큰술을 넣고 풀어 준비해 주세요.
국물이 끓어오르면 계란 2개를 원을 그리며 둘러주고, 몽글몽글 피어오를 때까지 잠시 두세요.
간을 보고 부족하면 맛소금 0.125큰술 및 약간을 조금 추가하고, 짜다면 물을 조금 추가해 주세요.
불을 끄고 참기름 1큰술, 송송 썬 대파, 손바닥으로 비벼 으깬 통깨 1/2큰술, 후추를 뿌려주면 완성됩니다.