20g
쿠팡
불러오는 중...
면을 따로 삶을 필요 없이 팬 하나에 모든 재료를 넣고 끓여 만드는 초간단 나폴리탄 파스타입니다.
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 안녕하세요. 삼플식당의 샘플리입니다. "쉽고 간단하게, 하지만 맛있게" 누구나 만들수 있는 요리 채널입니다. 잘 부탁드립니다. :) KMRZW3@AICOMPANY
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 소시지 2개는 얇게 썰어주세요. 버섯 적당량도 얇게 썰어주세요 준비합니다.
팬에 파스타면 120g, 버터 20g, 채 썬 양파 1/2개, 썬 소시지 2개, 썬 버섯 적당량을 모두 넣어주세요.
간장 1큰술, 케첩 4큰술, 물 600ml를 팬에 모두 넣어주세요.
불을 강불로 켜고 물이 끓기 시작하면 면이 달라붙지 않게 저어가며 물이 거의 증발할 때까지 졸여주세요.
면이 다 익으면 불을 끄고 후추 1/2큰술과 파마산치즈가루 4g을 넣어주세요 잘 섞어준 뒤 파슬리 조금을 뿌려 완성합니다.
원팬 나폴리탄 파스타를 성공적으로 만드는 핵심은 면과 재료를 한 번에 넣고 졸이는 과정에 있습니다. 물이 끓기 시작하면 강불에서 면이 서로 달라붙지 않도록 계속 저어주는 기술이 중요합니다. 이 과정에서 면에 소스 맛이 깊게 배어들며 전체적인 풍미가 완성됩니다. 물이 거의 증발할 때까지 충분히 졸여야 면의 식감이 적절하게 살아나는데, 중간에 불 조절을 놓치면 면이 설익거나 바닥이 눌어붙을 수 있으니 주의해야 합니다. 만약 소시지나 채소의 풍미를 더 진하게 살리고 싶다면, 버터와 함께 재료를 먼저 볶아 향을 낸 뒤 면과 물을 붓는 방식으로 순서를 조정할 수 있습니다. 마지막에 뿌리는 파마산 치즈가루와 후추는 풍미의 균형을 잡아주는 역할을 하므로 마지막 단계에서 꼭 챙겨 넣는 것이 좋습니다. 파슬리는 마지막에 고명으로 곁들여 완성도를 높여보세요. 이 조리법은 별도의 면 삶기 과정이 없어 간편하지만, 수분량이 증발하는 정도를 세심하게 확인하는 것이 맛있는 파스타를 만드는 가장 중요한 포인트입니다.