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면을 따로 삶을 필요 없이 팬 하나에 모든 재료를 넣고 끓여 만드는 초간단 크림 파스타입니다.
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 안녕하세요. 삼플식당의 샘플리입니다. "쉽고 간단하게, 하지만 맛있게" 누구나 만들수 있는 요리 채널입니다. 잘 부탁드립니다. :) KMRZW3@AICOMPANY
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다
베이컨 3줄을 먹기 좋은 크기로 썰고, 송이버섯 2개는 슬라이스하며, 양파 1/4개는 잘게 다져주세요.
후라이팬에 스파게티 면 120g, 버터 20g, 맛소금 3g, 체다치즈 2장, 썰어둔 베이컨 3줄, 다진 마늘 1큰술, 송이버섯 2개, 다진 양파 1/4개를 모두 넣어주세요.
우유 200ml와 물 500ml를 팬에 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 가스레인지 불을 켜주세요.
물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 소스가 자작해질 때까지 면을 저어가며 졸여주세요.
완성된 파스타를 접시에 옮겨 담고 파슬리를 조금 뿌려 마무리합니다.
원팬 크림파스타를 성공적으로 만드는 핵심은 모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓이는 과정에서 면이 눌어붙지 않도록 세심하게 살피는 것입니다. 재료를 팬에 담은 뒤 우유와 물을 붓고 뚜껑을 덮어 끓이면 면이 고르게 익으면서도 풍미가 잘 배어듭니다. 이때 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 소스가 원하는 농도로 자작해질 때까지 면을 계속 저어주는 것이 중요합니다. 조리 과정에서 수분이 너무 빨리 증발하면 면이 덜 익을 수 있으니, 소스의 농도를 확인하며 불 조절을 하는 것이 실패를 줄이는 방법입니다. 만약 체다치즈가 없다면 풍미가 다소 달라질 수 있으나, 버터와 우유가 베이스가 되어 고소한 맛을 냅니다. 마지막에 파슬리를 뿌려내면 색감과 향이 살아나 더욱 먹음직스러운 요리가 완성됩니다. 과정이 간편한 만큼, 면이 바닥에 달라붙지 않게 저어주는 기술만 기억한다면 누구나 깊은 맛의 파스타를 즐길 수 있습니다.