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오뚜기 3분 햄버그스테이크를 활용해 전자레인지로 10분 만에 완성하는 초간단 라구 파스타 레시피입니다.
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 안녕하세요. 삼플식당의 샘플리입니다. "쉽고 간단하게, 하지만 맛있게" 누구나 만들수 있는 요리 채널입니다. 잘 부탁드립니다. :) KMRZW3@AICOMPANY
삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다
링귀니 파스타 120g을 반으로 잘라 전자레인지용 용기에 넣고 참치액 1큰술과 물 360ml를 넣어줍니다.
전자레인지에 넣고 파스타 봉지에 적힌 시간만큼 돌려줍니다.
3분 햄버그스테이크 1개를 포장지째로 조물조물하거나 때려서 곱게 부숴줍니다.
익은 파스타의 물을 조금 남기고 따라낸 뒤, 부순 햄버그스테이크와 케찹 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 전자레인지에 1분 추가 조리합니다.
파마산 치즈가루 2큰술과 후추 1/6큰술을 넣고 잘 섞어주세요 완성합니다.
이 레시피의 핵심은 전자레인지 조리 시 면이 충분히 익도록 물과 참치액을 활용하는 것입니다. 링귀니 면을 반으로 잘라 용기에 넣고 물과 참치액을 함께 넣으면, 면이 익으면서 밑간이 자연스럽게 배어들어 풍미가 깊어집니다. 이때 물을 너무 많이 따라내면 소스가 뻑뻑해질 수 있으니, 촉촉함이 유지될 정도로 조금 남기는 것이 조리 포인트입니다. 햄버그스테이크는 포장지째로 잘게 부숴야 면과 소스가 고루 섞여 라구 파스타 특유의 질감을 낼 수 있습니다. 덩어리가 크면 양념이 고루 묻지 않아 실패할 수 있으니 꼼꼼히 부수는 것이 중요합니다. 만약 햄버그스테이크가 없다면 유사한 육류 가공품을 활용할 수 있으나, 본 레시피는 시판 제품의 간과 소스 맛을 활용하는 방식이므로 케첩과 참치액의 비율을 유지하는 것이 좋습니다. 마지막에 파마산 치즈가루와 후추를 넉넉히 뿌려 마무리하면 풍부한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.