이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 1인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "쉬움"입니다 (5단계 중 1단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 15분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 밀, 대두이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 2일. 면과 소스를 따로 보관하는 것이 좋습니다..

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초고추장 파스타 레시피 – 삼플식당(Sam Simple Restaurant) | 키칭

초고추장 파스타

Name: 초고추장 파스타
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 대파 1.0; 방울토마토 1.0; 카펠리니면 1.0; 통깨 1.0; 물 1.0; 참기름 1.0 큰술; 마늘 0.25 큰술; 초고추장 2.0 큰술; 스파게티 소스 4.0 큰술; 설탕 0.25 큰술

출처: 삼플식당(Sam Simple Restaurant)

초고추장과 스파게티 소스를 조합하여 감칠맛을 극대화한 이색 파스타입니다.

삼플식당(Sam Simple Restaurant) 안녕하세요. 삼플식당의 샘플리입니다. "쉽고 간단하게, 하지만 맛있게" 누구나 만들수 있는 요리 채널입니다. 잘 부탁드립니다. :) KMRZW3@AICOMPANY

준비 5분 + 조리 10분

1인분

쉬움

한식간식간단한요리퓨전

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키칭 AI 분석

삼플식당(Sam Simple Restaurant) 영상을 분석·정리했습니다

난이도(1/5)

1인분450 kcal

알레르기밀대두

채식

알레르기 유발 성분

밀대두

식이 제한 등록하기

재료(1인분)

1큰술

0.3큰술

2큰술

4큰술

0.3큰술

💡 5개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

면 삶기

끓은 물에 카펠리니면 100g을 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 푹 삶아주세요.

소스 만들기

그릇에 설탕 1/4큰술, 스파게티 소스 4큰술, 초고추장 2큰술, 마늘 1/4큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

면 헹구기 및 물기 제거

삶아진 면을 물에 헹궈 전분기를 빼고, 손으로 꾹꾹 눌러 물기를 확실하게 제거해주세요.

완성하기

그릇에 면을 담고 소스를 부는 뒤 통깨를 뿌려주세요. 취향에 따라 토마토를 곁들여 완성합니다.

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요리 포인트

초고추장 파스타를 성공적으로 만드는 핵심은 면의 식감을 살리는 데 있습니다. 카펠리니면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 전분기를 완전히 제거하는 과정이 필수적인데, 이때 물기를 제대로 없애지 않으면 소스가 묽어져 맛이 겉돌 수 있습니다. 면의 물기를 손으로 꾹꾹 눌러 확실하게 제거해야 소스가 면에 고르게 배어들어 풍미가 진해집니다. 소스의 조화 또한 중요합니다. 초고추장의 강한 맛을 스파게티 소스가 중화해주며, 설탕과 참기름이 감칠맛과 고소함을 더해 균형을 잡아줍니다. 마늘은 풍미를 높이는 역할을 하지만, 양이 과하면 맛이 강해질 수 있으니 정해진 분량을 지키는 것이 좋습니다. 만약 집에 방울토마토가 있다면 곁들여보세요. 아삭한 식감과 상큼함이 더해져 초고추장의 매콤한 맛과 어우러지며 요리의 완성도를 한층 높여줍니다. 마지막에 통깨를 넉넉히 뿌리면 시각적인 즐거움과 함께 고소한 마무리가 가능합니다. 간단한 재료로 색다른 별미를 즐겨보시기 바랍니다.