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불 없이 전자레인지 3분이면 완성되는 두툼하고 부드러운 일본식 계란 샌드위치 레시피입니다.
🍒 먹고 싶은 건 맛있게 먹되, 조금만 더 건강하게 💚 출산 후 불어난 체중과 홀로 감당해야 했던 육아로 엉망이 된 식습관을 바로잡기 위해 나를 살리는 식단을 시작했어요. 그 여정 덕분에 지금은 20kg 감량에 성공한 유지어터 인데요☺️ 좋은 음식이 우리 몸을 얼마나 건강하게 바꾸고 삶을 즐겁게 만들어주는지, 많은 분과 나누고 싶어요. 수없이 반복했던 식단 방황과 시행착오는 제가 다 겪고 끝냈으니, 여러분은 헤매지 않고 지름길로 가실 수 있도록 도울게요. "맛없는 다이어트 음식은 절대 용납 못 하는" 지독한 쩝쩝박사의 기준을 담아, 참지 말고, 몸이 가볍고 건강해지는 진정한 '먹는 즐거움'을 함께 느껴봐요!❣️ _ 자, 이제 내가 평생 할 수 있는 맛있는 다이어트를 하나씩 알려줄게 나랑 같이 즐겁게 시작해 볼 사람? 🙋♀️✨ 샌핑고 구독하면 식단이 설레는 다이어트가 시작될 거야 💌
샌드위치는 핑계고 영상을 분석·정리했습니다
식빵 2장 두 장을 준비합니다.
한쪽 식빵 2장에는 마요네즈를 넉넉하게 바르고, 다른 쪽 식빵에는 홀그레인 머스터드를 넉넉하게 발라주세요.
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 설탕 1큰술, 혼다시 1작은술, 물 60ml를 넣고 잘 섞어주세요.
만든 계란물을 체에 한번 걸러주세요.
랩을 씌운 계란물을 전자레인지에 넣고 1분 돌려주세요.
다시 전자레인지에 넣고 2분 돌려주세요.
다시 전자레인지에 넣고 30초 더 돌려주세요.
전자레인지에서 꺼낸 계란 3알을 쿠킹호일로 감싸 10분 식혀주세요.
마요네즈와 머스터드를 바른 식빵 2장 위에 계란 3알을 올리고 덮어주세요.
샌드위치를 반으로 잘라주세요.
타마고산도의 부드러운 식감을 완성하는 핵심은 계란물을 체에 거르는 과정에 있습니다. 알끈을 제거하고 입자를 곱게 만들어야 전자레인지로 조리했을 때 훨씬 매끄럽고 일정한 질감을 얻을 수 있습니다. 혼다시와 설탕으로 감칠맛과 단맛을 더한 계란물은 여러 번 나누어 익히는 것이 중요한데, 한꺼번에 가열하면 겉면만 딱딱해질 수 있으니 시간을 나누어 상태를 확인하며 돌려주세요. 전자레인지 조리 후에는 쿠킹호일로 감싸 10분간 충분히 식히는 과정을 꼭 거쳐야 합니다. 이 시간 동안 잔열로 계란 내부까지 고르게 익으며 형태가 단단하게 잡히기 때문입니다. 만약 속 재료가 흐트러질까 걱정된다면 식빵에 마요네즈와 홀그레인 머스터드를 넉넉히 발라주세요. 소스가 접착제 역할을 하여 계란과 빵이 밀착되도록 돕습니다. 마지막으로 반을 자를 때 칼을 살짝 눌러주듯 깔끔하게 커팅하면 전문점 같은 단면을 완성할 수 있습니다. 조리 과정이 간단한 만큼 계란의 익힘 정도와 식히는 시간을 준수하는 것이 가장 중요합니다.