광깻무 레시피

볼에 광어회 200g을 넣고 다진 마늘 1큰술, 회간장 4g (1포), 레몬소금 5꼬집, 후추 조금, 들기름 1큰술을 넣고 골고루 버무려주세요.

양념한 광어회 200g에 채 썰어둔 깻잎 10장과 고추 1개를 넣고 가볍게 버무려주세요.

밥에 화이트 발사믹과 레몬소금 5꼬집을 넣어주세요 초밥용 밥을 만듭니다. (기호에 따라 식초, 소금, 설탕으로 간을 해도 좋습니다.).

접시에 초밥용 밥, 씻어서 물기를 짠 묵은지, 광어 깻잎 10장 무침을 보기 좋게 담아주세요. 기호에 따라 와사비를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.