1kg
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부서지지 않고 노릇하게 구워내는 갈치구가 손질법과 조리 팁
사먹는 것보다 맛있는 우리집 비밀 레시피
생활작가 영상을 분석·정리했습니다
갈치 1kg의 지느러미를 가위로 잘라내되, 가시를 발라내기 쉽도록 끝부분을 조금 남겨주세요.
키친타월로 갈치 1kg의 수분을 꼼꼼히 닦아낸 뒤, 양 끝에 세로로 칼집을 내고 몸통 부분에 가로로 칼집을 넣어주세요.
갈치 1kg 살을 조금 벌려 앞뒤로 소금을 뿌려 간을 해주세요.
소금 간을 한 갈치 1kg을 10분 그대로 두어 수분이 올라오게 한 뒤, 키친타월로 다시 한번 보송하게 수분을 제거해주세요.
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 갈치 1kg을 올려 앞뒤가 노릇해질 때까지 20분 이상 굽습니다.
토치를 사용하여 갈치 1kg 겉면에 불맛을 조금 입혀주세요.