일본식 곱창 덮밥을 비비지 않고 재료와 밥을 그대로 떠서 맛있게 즐기는 방법입니다.
셰프 장호준 (호주이햄) 영상을 분석·정리했습니다
그릇에 담긴 밥 위에 곱창 1인분, 수란 1개, 채 썬 대파가 올라간 곱창 덮밥을 준비합니다.
밥과 곱창 1인분, 수란 1개, 대파를 비비지 말고 그대로 숟가락으로 떠서 드셔주세요.